Vor drei Wochen gemacht und jetzt endlich gebloggt. Das Rezept schwebt seit Wochen rum und jetzt habe ich es endlich geschafft den Blog dazu zu schreiben. Viel Spaß beim ausprobieren!

Zutaten:

• 100 g Kichererbsenmehl
• 150 g Buchweizenmehl
  1 TL gemahlene Leinsamen
• 100 ml Wasser
• ½ TL Salz

Belag:

• 1 Avocado
• 130 g Zucchini
• 100 g Rotkohl
• 150 Kichererbsen
• 1 EL Chiliöl
• 1 TL Misopaste
• Salz, Pfeffer
• Schnittlauch

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
2. Alle Zutaten für den Teig miteinander zu einem glatten Teig kneten und anschließend dünn auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
3. Avocado mit Salz und Pfeffer würzen, pürieren und gleichmäßig auf den Teig verteilen.
4. Kichererbsen mit dem Öl und der Misopaste anrösten.
5. Rotkohl in dünne Streifen schneiden und Zucchini mit einer Reibe raspeln.
6. Den Teig mit dem Rotkohl, der Zucchini und den Kichererbsen belegen.
7. Nun den Flammkuchen für 20 Minuten in den Ofen geben und knusprig backen. Mit Schnittlauch bestreuen und fertig.

Guten Appetit!

Eure Lilly ♡