Alles aus einem Topf
Ich bin ein absoluter One-Pot-Fan. Man braucht nur wenig Geschirr. Alle Zutaten kommen gleichzeitig in einen Topf und fertig.
Natürlich muss man noch das Gemüse schnippeln und kreativ sein bei der Zutatenwahl. Aber sonst war es das auch. Einfacher geht es nicht. Eine schnelle und kreative Küche. Großartig!
Zutaten:
- 1 Tasse Roter Quinoa
- 2 Tassen Wasser
- 1/2 Paprika (rot)
- 1/2 Paprika (gelb)
- 1 Dose Mais
- 1 Glas Kichererbsen (alternativ: Kidneybohnen)
- 1 /2 Packung passierte Tomaten
- eine handvoll Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1-2 EL Chiliöl
- Meersalz
- 1 TL Pimentón
On Top:
- Joghurt
- 1 Avocado
Zubereitung:
- Paprika, Tomaten und Zwiebel schneiden und zusammen mit Kichererbsen, Mais, passierten Tomaten, Quinoa und Wasser in einen Topf geben.
- Mit Salz, Paprikapulver und Chiliöl würzen.
- Ca. 20-25 Minuten kochen, bis die komplette Flüssigkeit verkocht ist.
- Avocado schneiden und gemeinsam mit dem Joghurt anrichten.
oh wie lecker, super mit der Avocado…. das Rezept zeige ich meiner Frau, sie hat mir ja heute auch eine Quinoagericht gezaubert!!
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Cool! Was für ein Quinoagericht gab es bei Euch? Ich liebe Quinoa!
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http://neulandwegovegan.com/2016/02/11/abendessen-von-meiner-frau/
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Sieht sehr gut aus! Das werde ich auch mal ausprobieren. 🙂
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Haha wie geil sowas hatten wir heute auch 😵😎
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Ich habe One Pot Gerichte noch nie probierte, dabei ist die Idee dahinter total cool!
Dieses Gericht hat mir jetzt auch so sehr das Wasser im Mund zusammen laufen lassen, dass ich es wohl mal ausprobieren werde 😉
liebe Grüße
Macky
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Das freut mich! Viel Spaß beim Ausprobieren. Und sag mir doch Bescheid, wie es dir geschmeckt hat. 🙂 liebe Grüße Lilly
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