Archiv für den Monat Februar 2016

Like Meat – Gemüse-Filet-Streifen

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Ich versuche Fertigprodukte zu meiden, aber manchmal muss es schnell gehen oder man hat einfach keine Lust zu kochen. Die meisten „Fleischersatz“-Produkte bestehen aus Soja oder enthalten Gluten. Das macht Fast Food „kochen“ schwer für mich. Da ich mein Sojakonsum auf ein Mindestmaß beschränke.

Die Gemüsestreifen von LikeMeat, ehemalige Produkte von Proviand, sind vegan, sojafrei, glutenfrei, frei von Konservierungsstoffen, Farbstoffen und Geschmacksverstärker. Sie haben einen hohen Proteingehalt und sind fettarm.

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vegane und glutenfreie Schokoladen-Kokos-Tarte

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2016-22-2--12-53-25Es ist mal wieder so weit gewesen. Ich hatte Geburtstag. Wie jedes Jahr steht dieser Tag plötzlich völlig unerwartet vor der Tür. Dieses Jahr hab ich mich entschieden zwei ganz unterschiedliche Kuchen für das Büro zu backen. Es gab einen Polenta-Apfel-Kuchen und diese großartige Schokoladen-Tarte.

Da ich in den letzten Tagen nicht dazu gekommen bin das Rezept zu bloggen, möchte ich Euch das Rezept für meinen Schoko-Geburtstagskuchen nicht weiter vorenthalten.

Die Schokoladentarte ist soooo lecker. Aber sehr mächtig. Mehr als ein Stück schaffe nicht mal ich als Schokoladenliebhaber

 

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Zutaten Tarteboden:

  • 70 g gemahlene Kokosnussraspeln
  • 200 g gemahlene Cashewkerne
  • 50 g Buchweizenmehl
  • 1/4 TL Salz
  • 2 EL Kokosnussöl
  • 2 EL Reissirup

Zutaten Ganache:

  • 1 Dose Kokosmilch
  • 350 g Zartbitter Schokolade fein gehackt
  • Mark 1 Vanilleschote

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süß-scharfes Orangen-Tempeh

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Ich liebe Tempeh. Deshalb hab ich für Euch hier ein sehr schönes Rezept:

2016-22-2--12-37-55Zutaten

  • 200g Tempeh
  • 300ml frisch gepresster Orangensaft
  • 3 EL Reissirup
  • 1/1 – 1 rote Chili
  • 4 EL Öl
  • 1 Knoblauchzehen
  • 2 TL geriebener Ingwer
  • 4 EL Sojasauce
  • 500 g Möhren

 

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One Pot Pasta Alla Puttanesca with Chickpeas & Artichoke

Veröffentlicht in Allgemein, Glutenfreie Pasta, main dishes von

Ich kann nicht genug bekommen von den One-Pot-Gerichten. Heute gibt es Pasta. Unglaublich lecker, unglaublich schnell und unglaublich einfach. Lasst es Euch schmecken!

 

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Zutaten

• 250 g Pasta (z.B. Seitz)
• 60 g schwarze Oliven
• 1 Glas Artischocken
• 1/2 Dose Kichererbsen
• 2 TL Kapern
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Dose passierte Tomaten
• 75 g Kirschtomaten
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum
• 1/2 TL Thymian
• 1 TL Chiliöl
• Salz
• Pfeffer
• 2 Tassen Wasser Weiterlesen →

homemade vegan yoghurt

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Nachdem ich Rejuvelac erfolgreich hergestellt habe, war es an der Zeit meinen ersten selbst gemachten Joghurt anzusetzen. Ich war sehr gespannt und freue mich, dass es so einfach war und geklappt hat. Ich hoffe, Euch gelingt es auch sofort. Viel Spaß Euch!

 

Zutaten:
• 150 g Cashews
• 150 ml Rejuvelac
• ca. 75 ml keimfreies Wasser
• 1 Glas zum Fermentieren
• Optional: Reissirup zum süßen

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Probiotischer Rejuvelac

Veröffentlicht in Allgemein, basics, Hausmittel, recipes von
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2016-11-2--20-53-55Bei der Suche nach veganen Käse- und Joghurtrezepten bin ich immer wieder auf Rejuvelac gestoßen. Es ist ein fermentiertes Getränk, welches als Starter für pflanzlichen Käse oder Joghurt verwendet werden kann.

Das probiotische und enzymreiche Wundergetränk stärkt das Immunsystem und unterstützt die Verdauung. Hier ist es auch bekannt als Brottrunk. Rejuvelac kann aus Reis oder Quinoa glutenfrei hergestellt  werden.

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One Pot Red Quinoa „Pimentón“

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2016-11-2--20-45-42Alles aus einem Topf

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Ich bin ein absoluter One-Pot-Fan. Man braucht nur wenig Geschirr. Alle Zutaten kommen gleichzeitig in einen Topf und fertig.

Natürlich muss man noch das Gemüse schnippeln und kreativ sein bei der Zutatenwahl. Aber sonst war es das auch. Einfacher geht es nicht. Eine schnelle und kreative Küche. Großartig!

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Cantu Sheabutter Leave-In-Conditioning Repair Creme

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Heute stelle ich Euch – Cantu Sheabutter Leave In Conditioning Repair Creme (473ml) vor.
Mein Haar ist strapaziert und verzottelt sich gerne. Ich bin oft sehr faul, wenn es um meine Haarpflege geht, deshalb ist ein Leave-In-Conditioner großartig!

k2-_b09d5b3e-7098-4595-bb09-c950e6cb511a.v1Die Kurpackung „Cantu Sheabutter Leave In Conditioning Repair Creme“ besteht aus Sheabutter, Olivenöl, Kamille, Kiwi und anderen „natürlichen“ Bestandteilen. Was mir besonders gefällt ist, dass durch den Hauptbestandteil der Sheabutter Frizz-Effekt stark verringert wird.

 

 

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roh veganer Mozzarella

Veröffentlicht in Allgemein, basics, recipes, vegan cheese, veganer Käse von

Ich stehe total auf unkomplizierte Rezepte und Gerichte. Und da ich gerade sehr viel mit Käserezepten herumexperimentiere, war es nur eine Frage der Zeit, bis ich zum Mozzarella komme.

Dieses Rezept gelingt garantiert! Viel Spaß beim Ausprobieren.

 

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Zutaten

  • 400 ml Wasser
  • 3 gehäufte EL gemahlene Flohsamenschalen (z.B. von dm-Drogerie)
  • Saft ½ Zitrone
  • 1oo g Cashewkerne, über Nacht eingeweicht
  • Salz
  • Pfeffer
  • Knoblauchpulver

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Why your no chicken salad sucks

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Warum? Weil es so ist…. Ja, ist so.  Der Grund: Ihr habt diesen veganen Hähnchensalat noch nicht probiert. Ich könnte mich reinlegen.

Aber im ernst, dieser no chicken salad geht schnell und ist superlecker. Falls Ihr es eilig habt, könnt Ihr auch einfach ein Glas gekaufte Mayo verwenden. Wäre dann zwar nicht ganz so lecker, aber why not?!

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